1

Yerel üretelim, yerel tüketelim.

2

Çiftçiyi ve küçük üreticiyi destekleyelim.

3

Yöre pazarları önceliğimiz olsun.

4

Zeytin ağacının, zeytinyağının kıymetini bilelim.

5

Peksimetimize, gambilya baklamıza, lokum pilavımıza, Köyceğiz-Dalyan hawarımıza, Bodrum mandalinamıza sahip çıkalım.

6

Atadan kalan tohumlarımızı koruyalım, yaşatalım.

7

Genetiği ile oynanmış tohumları kullanmayalım.

8

Geleneksek olanı koruyalım.

Biz İYİ, TEMİZ, ADİL gıda için çalışan Bodrum gönüllüleri grubuyuz.


Slow Food merkezi İtalya’da bulunan, dünyada 1989’dan beri örgütlenmiş, iyi, temiz ve adil gıdaya adanmış dünyanın en büyük gıda hareketidir. Şu ana kadar 163 ülkede 100 binden fazla insanı kucaklayan ve 2 bin 500 civarında yerel birlikte örgütlenmiş kitlesel bir yapıdır. Bu hareketin prensipleri, iyi temiz adil gıda olmak üzere üç kavramda berraklaşır. Temiz, ilaçsız, hormonsuz, GDO’suz, temiz tarım ve bu tarım ürünleri ile üretilen sağlıklı gıdaları ifade eder. İyi, geleneksel olan, atalık tohumlarla ve yerelde üretilmiş nesiller öncesinin beslendiği gibi beslenmeyi, ruhumuza ve bedenimize iyi gelen gıdayı ifade eder. Adil ise, hem üretici hem tüketiciler için adil bir fiyatlamayı, mümkün olduğunca aracısız adil bir geliri ve bölüşümü ifade eder. Slow Food bunlara erişmek için yerelde biyoçeşitliliği korumak, yerel tohumları, ata tohumlarını canlandırıp korumak, yerel geleneklere uygun beslenmeyi sürdürmek gibi önemli görevler üstleniyor. Bunu da, tüketicilerin bu ürünleri bulabilecekleri pazarlar kurulmasını teşvik ederek yapıyor.